La camomille sauvage matricaire est récoltée par les paysans-cueilleurs de la coopérative qui nous fournit nos fleurs séchées. Ils la récoltent entièrement à la main mi-mai puis la font sécher au soleil, préservant ainsi ses qualités aromatiques. C’est une fleur endémique d’Iran.

La camomille sauvage, caractérisée par ses petites fleurs jaunes très friables, dégage un doux parfum de miel, légèrement vanillé et musqué. En effet, cette plante appartient à la même famille que les pâquerettes. Ainsi, elle se distingue par son apparence délicate et ses propriétés aromatiques uniques.