Nos pistaches crue bio Akbari sont cultivées dans la province du Varamin. C’est une région réputée pour ses cultures de pistaches de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations, les arbres ont donc entre 10 et 25 ans.

Il s’agit de la récolte 2023. Les pistaches crus que nous vous proposons sont brutes, ni torréfiées ni salées mais uniquement séchées. C’est ce qui lui donne un goût plus herbacé.

La pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. Elle est verte puis sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité.